Prodej vína - jak správně vybrat

Prodejci vína – jak mezi nimi najít kvalitní?

In vino veritas, říká se. Alespoň tuto větu můžeme nalézt v jednom ze spisů nizozemského učence Erasma Rotterdamského. Tedy: Ve víně je pravda. A pravda o víně? Pojďme se společně podívat na to, kterak mnozí prodejci vína káží vodu a pijí vino. Aneb jak jsou na tom různé typy prodejen a kde si víno určitě nekoupit?

Vinotéka, kvalitní vinotéka nebo vinný bar

Vinotéka je tak trochu sázka do loterie. Může i nemusí to být varianta hodná věčného zatracení. Když se řekne vinotéka, tak i pokud se o víno nezajímáte, pravděpodobně umíte po paměti jmenovat, kde se ve vašem nejbližším okolí pár takových zařízení nachází. Vyrojilo se jich jak příslovečných hub po dešti v kvalitě různorodé.

Tamní personál samozřejmě může vykazovat snahu vám prodat něco, co s vínem nemá v podstatě společný ani název, natož chuť. I když máte právo se dozvědět, co si kupujete. Údaje musejí být viditelně umístěny, hovoří o tom konkrétně zákon č. 321/2004 Sb. § 16 odst. 7. Státní zemědělská a potravinářská inspekce stanovuje povinnost i u sudových vín značit je těmito údaji (dovolili bychom si citovat oficiální web):

  • obchodní označení vína
  • výrobce vína
  • označení šarže
  • skutečný obsah alkoholu
  • slovní vyjádření obsahu zbytkového cukru

Ale bohužel vás může poškodit i naprosto nezáměrně – prostou neznalostí. Přičemž skutečný původ obsahu lahve často nemáte prakticky šanci zjistit.

Mnoho prodávajících ve vinotékách plní opravdu především funkci prodavačů. Zejména přijdete-li sem jako dosud ne příliš zkušený vinař a chcete radu. Tím se kruh v podstatě uzavírá. Požadujete kvalitní víno, ale jaksi si ho není kde koupit, natož abyste tušili, co to znamená kvalitní a jak takové víno chutná. Jak z toho ven?

Dejte si poradit zkušenějšími a vyražte do kvalitní vinotéky, kde se o vás skutečně postarají a jsou odborníky, kteří nabízeným produktům rozumí. Příliš dobré pořízení vás opravdu nečeká někde, kde člověk za pultem maně tuší, že víno existuje červené a bílé. O svém sortimentu by měl mít skutečný přehled a měl by ho umět zprostředkovat také vám.

Pátrání po takové vinotéce bude ovšem připomínat hledání jehly v kupce sena. Možná za ní budete muset vycestovat dále než ob dvě ulice a za kvalitu si navíc rozhodně také poněkud připlatíte. Ve svém okolí jste s tímto ušlechtilým zápalem osamoceni, takže na osobní doporučení dát nemůžete? Nadšenci všeho ražení se rádi sdružují také v kyberprostoru. Nápomocny vám mohou být recenze na jednotlivé podniky na internetu.

Doporučujeme navštívit třeba Vinotéku a vinný bar DEGU v Brně.

Supermarket

Jestli jsme psali o nekvalitních vinotékách a poněkud méně fundovaném personálu, tak na tomto místě rady očekávat tím spíše příliš nemůžete. Přiblížíte se na méně než pět metrů ke slečně se jmenovkou a už dopředu jí vidíte na očích zděšení, že se hodláte na něco zeptat, protože ona je tu pouze brigádnice, takže nemá tušení.

Víno zde navíc nelze ochutnat, což je klíčová podmínka. Kdo by chtěl konzumovat sebekvalitnější nápoj, který mu nechutná. Mnoho lidí prostě preferuje například vína sladká, na čemž není nic zavrženíhodného.

Prodej vína - supermarket

Výhodou tohoto způsobu pořízení je však nízká cena. V jejích intencích lze pořídit víno, které rozhodně můžete zkonzumovat bez úhony. Od vás to už ovšem vyžaduje určitou zkušenost s nákupem. Naslepo si jako vinařský novic nejspíš neodnesete domů poklad za lidovou cenu.

Pozor byste si měli dát i na to, aby vám radost z nákupu původně poměrně dobrého vína nezkalila jiná věc. Supermarkety mu často nezajistí optimální skladovací podmínky.

(Víno obecně vyžaduje ke skladování chlad, vlhkost a především absenci přístupu světla. Rovněž je náchylné na přijetí pachů.) Kvalitní vinotéka zmíněná v bodě výše o takových podmínkách zaprvé ví a zadruhé na ně dbá. Problémy se skladováním a mnohde dokonce i s hygienou však nekvalitní provozovny mít mohou.

Vinař

Zde je to horší s dostupností. Supermarket s poměrně širokou nabídkou máte po ruce prakticky kdykoli, pokud neobýváte zrovna podhorskou samotu. A vy buď žádného vinaře neznáte (což také může představovat jisté riziko ve formě příslověčného nevyzkoušeného zajíce v pytli) nebo ho znáte, ale rozhodně nemáte čas za ním cestovat přes polovinu republiky ve chvíli, kdy dostanete chuť na skleničku.

Výhodou je, že za celkem sympatickou cenu obdržíte kvalitní produkt přímo „od zdroje” a když budete chtít, každý vinař se s vámi jistě rád podělí o svou vášeň. Od koho jiného se učit než od mistrů svého oboru. Dostanete se k informacím, které se prostě v knížkách nepíší.

Návštěvu vinařství můžete spojit s dovolenou a přivést si z ní zásobu do vašeho domácí archivu – toto spojení nabízí například Vinařství Hanzel.

U stánků, u cest či pochybných krímcích

Odvolali bychom se opět na zákonnou povinnost, která prodávajícímu vždy ukládá vás informovat o původu nabízeného produktu. Nicméně se můžete setkat jak se snahou vás cíleně zmást nebo využít vaší nevědomosti, tak i s „pouhou” katastrofální neznalostí ohledně jakéhokoli zacházení s vínem. Co by vás mělo zarazit okamžitě? Příliš nízká cena vypadá možná svým způsobem lákavě, nicméně bychom doporučovali se v takovém případě rozhodně mít na pozoru.

Kvalitní e-shop

Nemáte čas. E-shop je v tom případě ideálním řešením, protože vy nemusíte za vínem, nýbrž víno přijde za vámi. Úsloví o hoře a Mohamedovi netřeba opakovat. (Ač je potřeba při této variantě hledět na možné riziko rozbití lahví během přepravy, což ze strany prodejce klady nároky na nutnost kvalitního zabalení zásilky.)

Prodej vín - Vinotrh

Kromě úspory času a pohodlí, protože za nákupem se není potřeba nikam přesunovat, internetový obchod poskytne také nesrovnatelně větší výběr oproti kamenným prodejnám.

Záleží čistě na vašem vkusu, co požadujete. Pokud ještě tak zcela netušíte, které víno by vás mělo chytit za srdce, nevadí. Internet vám zároveň dává možnost si zjistit okamžitě přesně takové informace, které potřebujete, a to v požadované míře i hloubce. Webprostor je domovem mnoha znalých jedinců, jejichž zkušenosti můžete využít. Mezi online prodejci doporučujeme zvolit Vinotrh – nabízí širokou nabídku vín od menších vinařů znojemské vinařské podoblasti. Výběr vám usnadní speciálně vybrané degustační kolekce vín.